Uby N°24 est un vin blanc issu de l’agriculture biologique, né au cœur de la Gascogne, sur le vaste et réputé domaine Uby. Ce domaine, connu pour son savoir-faire et la richesse de ses terroirs, propose une grande diversité de cuvées, toutes marquées par la fraîcheur et la gourmandise. Cette cuvée, en particulier, se distingue par son caractère expressif et équilibré.
Ce vin est élaboré à partir du cépage Gros Manseng, typique de la région. Ce cépage, tardif et aromatique, offre ici une belle intensité et une bouche généreuse. Dès l’ouverture, on est séduit par ses arômes francs de fruits exotiques, notamment l’ananas séché, la mangue confite, et une touche de papaye. Ces senteurs évoquent instantanément la chaleur du sud-ouest et les plaisirs d’un vin bien mûr.
En bouche, l’attaque est souple et fruitée. Très vite, les notes de fruits secs exotiques prennent le relais, offrant une palette aromatique riche et ensoleillée. Puis, en finale, une douceur légère et subtile s’invite, apportant rondeur et suavité, sans jamais alourdir. Cette fin légèrement sucrée équilibre parfaitement la fraîcheur naturelle du cépage. On obtient ainsi un vin harmonieux, aussi agréable à l’apéritif que sur une cuisine exotique ou légèrement sucrée-salée.
Servi entre 8 et 10°C, Uby N°24 accompagnera parfaitement des brochettes de crevettes, une salade de mangue et avocat, ou encore un fromage à pâte persillée. Il plaira à ceux qui recherchent un vin blanc à la fois bio, fruité et accessible, avec une touche finale gourmande. Un joli moment de dégustation, à partager sans hésiter !
