Après un vieillissement de 12 ans en ex-fûts de bourbon en chêne blanc américain, le dalmore 15 ans entame une nouvelle phase d’affinage. Il est réparti dans trois types de fûts de sherry : Amoroso, Oloroso et Matusalem, où il séjourne encore trois ans. Ce processus lui apporte des nuances complexes et une profondeur notable.
Grâce à cette maturation, le whisky développe un équilibre parfait entre les arômes boisés et les saveurs du spiritueux. Le sherry ajoute des notes fruitées et une touche de générosité, tandis que le bourbon et le chêne blanc apportent structure et puissance. En bouche, les fruits mûrs se mêlent aux saveurs de chocolat, d’épices et de bois. Chaque gorgée révèle une nouvelle dimension.
Le whisky est velouté, mais aussi intense. La finale se distingue par une longueur impressionnante et des touches boisées persistantes. L’ensemble offre une expérience équilibrée et raffinée.
Ce whisky démontre l’art de la maturation. Chaque étape est pensée pour sublimer le produit final. La combinaison des fûts crée une complexité rare, marquée par un savoir-faire exceptionnel. Le résultat : une richesse aromatique qui impressionne à chaque dégustation.
En résumé, le dalmore 15 ans est une véritable œuvre d’art. Son équilibre, sa richesse et sa finesse en font une expérience sensorielle inoubliable. Il incarne l’excellence du travail de la distillerie et satisfait les amateurs de spiritueux exigeants.
