« La bio fait partie de notre ADN, elle est tellement évidente que le logo apparait sur l’étiquette en bleu, au même titre que les cépages », souligne Delphine Frey. Une philosophie qui incarne parfaitement l’engagement de la maison Paul Jaboulet Aîné, un nom désormais indissociable de la vallée du Rhône, renommée pour ses cuvées d’exception comme La Chapelle. Mais au-delà de ses grands crus, la maison reste une référence dans la production de vins plus accessibles, sans jamais sacrifier la qualité.
Le Parallèle 45 blanc, tirant son nom du parallèle qui passe juste au sud des caves du domaine, incarne parfaitement cette approche. Avec un excellent rapport qualité/prix/plaisir, il dévoile des arômes floraux frais et une palette agrumée qui ravira les palais en quête de légèreté et de fraîcheur. Ce vin est une invitation à découvrir la diversité des cépages du Rhône, dans une cuvée qui combine finesse et facilité, à déguster sans modération.
