Bologne Gold est un rhum agricole qui porte l’empreinte de son terroir exceptionnel, niché entre mer et montagne, dans l’ombre du majestueux volcan La Soufrière en Guadeloupe. Ce rhum exprime parfaitement la puissance, la soyeuse élégance et le raffinement qui caractérisent les produits de la distillerie Bologne, dont les rhums vieillissent dans un cadre unique, où l’air frais et humide des montagnes rencontre l’air salin de la mer.
L’élaboration du Bologne Gold commence par une sélection minutieuse des rhums après la fermentation alcoolique, où chaque lot est choisi pour sa structure. Ces rhums sont ensuite placés en fûts de chêne français, un choix qui permet au bois de s’intégrer doucement aux arômes sans les dominer. La proportion de chêne neuf est soigneusement limitée pour préserver la subtilité des saveurs.
L’élevage se déroule dans des chais au pied du volcan, où la température et l’humidité restent constantes, créant des conditions idéales pour l’évolution du rhum. Ce processus dure entre 1 et 3 ans, période durant laquelle les rhums acquièrent leur richesse aromatique.
Enfin, c’est l’expertise du Maître de Chai, assisté de l’œnologue, qui permet de réaliser l’assemblage final du Bologne Gold, un rhum parfaitement équilibré qui dévoile des arômes à la fois fruits, épices et bois avec une longueur en bouche impressionnante.
À chaque dégustation, Bologne Gold révèle un rhum de grande finesse, complexe et subtil, magnifiant le terroir guadeloupéen avec une élégance qui séduit les connaisseurs. Un véritable hommage au savoir-faire d’exception de la distillerie Bologne.
